BabatPost.com – Gorengan atau makanan yang dibuat dengan cara di goring memeng menjadi andalan masyarakat. Kuliner di Indonesiapun tidak lepas dari goreng-menggoreng dan masyarakatnya pun juga sangat menggemari makanan yang digoreng.
Untuk menggoreng, kebanyakan masyarakat menggunakan minyak goreng yang terbuat dari kelapa sawit yang sebenarnya tidak baik bagi kesehatan tubuh.
Hal tersebut disebabkan karena minyak goreng yang terbuat dari dari kelapa sawit mengandung lemak jenuh dengan kadar yang tinggi yang bisa menaikkan jumlah LDL atau kolesterol pada tubuh. Tentu ini tidak baik bagi kesehatan tubuh karena bisa memicu banyak penyakit, jantung salah satunya.
Agar tetap bisa menikmati makanan yang digoreng, solusinya dengan mengganti minyak yang digunakan untuk menggoreng. Minyak zaitun, minyak kanola, dan minyak jagung jauh lebih sehat dibanding dengan minyak kelapa sawit.
Kandungan lemak jenuhnya rendah, sebaliknya kandungan lemak tidak jenuhnya tinggi. Ini bisa meningkatkan kadar kolesterol baik HDL yang bisa membersihkan pembuluh darah sekaligus mengurangi kadar lemak jahat LDL.
Seperti namanya, minyak zaitun merupakan hasil ekstraksi dari buah zaitun. Pun dengan minyak kanola dan minyak jagung yang diekstraksi dari biji bunga kanola dan jagung. Aroma minyak kanola tidak kalah wangi dengan minyak zaitun. Pun minyak jagung yang punya aroma khas yang gurih.
Namun, meski sesehat dan setinggi apapun kualitas minyak yang digunakan untuk menggoreng, tetap batasi konsumsi makanan yang digoreng. Pasalnya, saat digoreng, tetap akan perubahan kandungan lemak jenuh dalam makanan.
