Babatpost.com – Resep makanan khas Malang Cwie Mie mudah sekali dimasak lho, Cwie Mie adalah makanan khas Malang yang wujudnya hampir sama sih dengan mie aya biasa, yang membedakan dengan adalah adanya leburan daging seperti abon yang ditaburkan di atas mi ini. Cwie Mie ini juga cenderung asin, cocok nih buat yang punya lidah penyuka asin hehe.
Nikmatnya Cwie Mie ini enak disantap hangat dengan kuah yang melimpah dengan tambahan daun selada agar tampilan dan rasa jadi lebih segar. Pengen makan Cwie Mie , gak perlu deh jauh – jauh ke Malang. Disini akan kami sajikan resep memasak Cwie mie lho. Yuk simak cara memasakan makanan khas Malang satu ini.
Baca juga : Makanan khas Malang yang sayang untuk dilewatkan
Bahan :
500grMie basah (biasa di jual di supermarket,pake mie kering juga bisa)
secukupnyaDaun selada
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaDaun bawang
Bahan Taburan Ayam :
500grAyam cincang
3 siungBawang putih, cincang halus
2 cmJahe, cincang halus
1 sdmSaus tiram
1 sdtMinyak wijen
1 sdtGula
2 sdtGaram
1/2 sdtMerica
2 sdmBawang putih goreng
2 sdmMinyak (untk menumis)
Bahan Kuah :
secukupnyaTulang ayam
2 siungBawang putih, memarkan
2 ltrAir
3 sdtGaram
2 sdtGula
Taburan Mie
Bakso
Kerupuk pangsit
Kecap ikan
Minyak wijen
Acar timun dan sambal
Langkah
Tumisan ayam : – Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
– Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna dan kaku.
– Bumbui dengan saus tiram, minyak wijen, gula, garam dan merica bubuk. Masak hingga matang dan kering. Angkat dan dinginkan.
– Campur tumisan ayam dengan bawang putih goreng kemudian giling sebentar hingga teksturnya menjadi lebih halus
– Siap dipakai
Kuah : – Rebus tulang ayam dengan air dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 2 jam.
– Saring kuahnya dan tambahkan air secukupnya.
– Masukkan bawang putih, garam dan gula. Masak kembali dengan api kecil hingga mendidih.
– Siap digunakan.
Penyajian Untuk 1 Mangkok :
– Campurkan mie yang sudah direbus dengan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt minyak wijen. Aduk hingga rata.
– Siapkan mangkok saji, tata selada di atasnya dan tuangkan mie.
+
– Taburi mie dengan ayam, bawang merah dan daun bawang.
– Letakkan bakso, krupuk pangsit dan acar.
– Sajikan dengan kuah dan saus sambal jika suka
Yes makanan khas Malang, Cwie mie hangat siap dimakan bersama keluarga.
